Colli Orientali del Friuli DOC Ronchi di Manzano Ronc di Subule 2001

Il Merlot Ronc di Subule dell'Azienda Ronchi di Manzano del 2001 è situato nei Colli Orientali del Friuli, nei Comuni di Manzano e Rosazzo. Le vigne sono allevate col metodo Guyot, con una densità di 6000 ceppi per ettaro. La vendemmia avviene manualmente e in cassette, a seguire diraspapigiatura e fermentazione a temperatura controllata. Dopo una macerazione medio-lunga sulle vinacce, il vino viene travasato in piccole botti di rovere francese per la maturazione. In giugno, poi, si procede con l'imbottigliamento e messo in affinamento per due mesi prima di essere messo in commercio.

Caratteristiche Organolettiche

Colore rosso rubino denso, consistente, fitto. I profumi sono intensissimi e complessi, si percepiscono da subito tonalità di marmellata di more, tabacco, liquirizia, pepe nero, chiodi di garofano. Al palato è equilibrato con tannini dolci, ricco e con finale lunghissimo. 

Abbinamenti e servizio

Il Merlot Ronc di Subule, si abbina con salumi, primi a base di carne, carni bianche, cacciagione, roast-beef, brasati, bollito. Consigliabile servirlo ad una temperatura di 16-18 gradi.