Dogliani DOCG Chionetti San Luigi 2019

Chionetti

Il Dogliani San Luigi 2019 nasce da vitigni 100% Dolcetto, esposti a sud, sud-ovest, nelle proprietà dell'azienda Chionetti, a Dogliani in provincia di Cuneo.

Il periodo della vendemmia è metà-fine settembre e la vinificazione prevede una pigiatura soffice, una macerazione con bucce per 10 giorni e un affinamento in botti di acciaio per 11 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Dogliani San Luigi 2019 presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si percepiscono sentori di frutto come lampone e ciliegia con tracce di viola mammola. Il sapore è armonico.

Abbinamenti e servizio

Si abbina perfettamente a primi piatti con ragù di carne, risotti ai funghi, carni bianche in umido e carni arrosto, servendolo ad una temperatura di 16-18 gradi.

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFloreale, Fruttato
AbbinamentiCarni bianche, Arrosti, Primi piatti, Risotti, Carni in umido, Funghi, Ragù di carne
Annata2019
Formato0,75
Area GeograficaPiemonte
Gradazione alcolica12,5%, 13,5%
Maturazione e affinamentoAcciaio
Temperatura di servizio16 - 18° C
VitigniDolcetto N.
DenominazioneDogliani

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