Brunello di Montalcino DOCG Luce 2007 (Magnum)

Il Brunello di Montalcino Luce, vino d'eccellenza ispirato dall'unicità del territorio di origine, nasce in una delle 5 proprietà della Tenuta Luce della Vite iscritte all'albo del Brunello di Montalcino. Questo vino fu il primo in Italia, nel 1980, a conquistare il riconoscimento della Denominazione d'Origine Controllata e Garantita.

La produzione di questo Brunello è stata caratterizzata da una fermentazione in vasche di acciaio inox, della durata di 12 giorni, ad una temperatura controllata inferiore ai 30 gradi. La macerazione sulle bucce è avvenuta per circa 4 settimana ed è stata eseguita la fermentazione malolattica. Infine è stato effettuato un periodo di affinamento della durata di 36 mesi, in parte in barriques di rovere francese spaccato ed in parte in botti di rovere di Slovenia. A giugno del 2011 il Brunello di Montalcino Luce 2007 è stato imbottigliato.

Dati dell'annata

Il bilancio della vendemmia 2007 è stato eccellente, a fronte di una riduzione della quantità del 5% la qualità delle uve raccolte è stata ottimale. Durante i mesi autunnali le condizioni climatiche favorevoli hanno permesso ai vigneti di accumulare le riserve in elementi minerali necessarie per garantirsi una promettente vendemmia. La primavera è stata caratterizzata da piogge scarse senza stress termici. Questo ha permesso una maturazione graduale del Sangiovese, in condizioni climatiche ideali. Le giornate calde e soleggiate e le notti fresche hanno garantito un perfetto ciclo di maturazione che porterà il Brunello Luce 2007 ad esprimersi ai massimi livelli.

Caratteristiche organolettiche

Il Brunello di Montalcino Luce presenta un colore rosso rubino molto concentrato. Al naso il profumo è contraddistinto da sensazioni aromatiche fruttate di mirtillo, ribes nero, more di rovo ed amarena, combinate a note floreali di viola e note speziate di cardamono, anice stellato, tabacco e liquirizia. Seguono piacevoli ricordi di caffè, cacao e note minerali di goudron. Il sapore è caratterizzato da un ingresso in bocca opulento e generoso, con una trama tannica raffinata ed elegante, ma con il timbro deciso del territorio di Montalcino. Un vino corposo e ben strutturato con una lunga ed intensa persistenza.

Abbinamenti e servizio

Questo Brunello di Montalcino Luce si abbina a piatti di carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, servendolo ad una temperatura di 18-20 gradi.