Brunello di Montalcino DOCG Ciacci Piccolomini Vigna di Pianrosso 2015

Il Brunello di Montalcino Vigna di Pianrosso 2015 è prodotto solo nelle annate migliori ed esclusivamente con uve provenienti dai vigneti di Pianrosso. Viene considerato il vino che da sempre rappresenta in modo autorevole il terrroir ed il nome dell’azienda.

La vinificazione avviene in recipienti di acciaio inox e vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata tramite camicie di raffreddamento e piastre ad immersione. Successivamente il prodotto viene invecchiato in botti di rovere di Slavonia da 20 a 62 Hl per oltre 3 anni, ed affinato in bottiglia per oltre 8 mesi. Questo vino viene imbottigliato anche in formati speciali da 1,5 - 3 e 5 litri.

Caratteristiche organolettiche

Il Brunello di Montalcino Vigna di Pianrosso 2015, dal colore rosso rubino, è caratterizzato da profumi intensi e complessi, un vino di corpo con lunga persistenza gusto-olfattiva che potrà ancora evolversi con un lungo invecchiamento in bottiglia. Il sapore è fruttato, speziato e floreale: sensazioni di frutta matura e bacca rossa si completano con svariate note speziate; al gusto è caldo, armonico con tannini pronunciati.

Abbinamenti e servizio

Gli abbinamenti perfetti per questo Vigna di Pianrosso 2015 sono principalmente secondi piatti di carni in salmì, arrosti, selvaggina da pelo e formaggi stagionati. Le bottiglie vanno conservate al buio, distese, al fresco e senza sbalzi di temperatura e servite a 18 gradi. Consigliabile stappare un'ora prima della mescita e servire in calice di cristallo a forma “ballon”.