Marche IGT Il Pollenza Cosmino 2015

Il Cosmino dell'azienda Il Pollenza è un vino importante, caratterizzato da fragranza e dolcezza, che nasce da uve di Cabernet Sauvignon, coltivate in vigneti dal suolo di origine alluvionale, tendenzialmente argilloso con zone ricche di sedimenti calcarei.

La vinificazione prevede una fermentazione in vasche di cemento vetrificato alla temperatura controllata di 28° C, una macerazione sulle bucce per 20 giorni, una maturazione in barriques e tonneaux di primo e di secondo passaggio per 12 mesi e un ulteriore affinamento per 24 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Cosmino dell'azienda Il Pollenza è un vino armonico con note di marasca, frutti di bosco elegantemente incorniciati da vaniglia e noce moscata. Il sapore in bocca è potente, bilanciato con tannini dolci e persistenti.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con dolci, crostate, biscotti e torte, servendo questo vino dolce alla temperatura di 16-18°C.