Valli di Porto Pino IGT Santadi Latinia 2008

Cantina Santadi

IVA incl.€ 16,00

Valli di Porto Pino IGT Santadi Latinia 2008 è un vino dolce che nasce da una vendemmia tardiva e viene effettuata tornando anche più volte sullo stesso vigneto a raccogliere quei grappoli che col tempo hanno raggiunto il livello desiderato di surmaturazione. Il mosto ricco di zuccheri, dopo la separazione dalle bucce, viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione alcolica che a causa dell’alta densità del mosto procede molto lentamente viene ad un certo punto naturalmente inibita. L’evoluzione prosegue per alcuni mesi in barriques di rovere francese di terzo passaggio.

Caratteristiche organolettiche

Il Latinia di Santadi del 2008 ha un colore ambrato accompagnato da una grande consistenza. Al naso emerge un intenso bouquet di miele, caramello, zucchero vanigliato e chiodi di garofano. In bocca è persistente, equilibrato, con una dolcezza mai stucchevole e un finale che ricorda i fiori d’arancio.

Abbinamenti e servizio

Latinia Santadi è ottimo con ravioli di ricotta fritti e conditi con miele e formaggi ben stagionati. Ottimo anche con i dessert. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 14 gradi.

IVA incl.€ 16,00

Garanzie

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Tipo di vinoBianco
Tipo DenominazioneIGT
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFloreale, Balsamico, Speziato
AbbinamentiAperitivi, Dolci, Primi piatti, Da meditazione, Formaggi stagionati
Annata2008
Formato0,50
Area GeograficaSardegna
Gradazione alcolica13,5%
Maturazione e affinamentoBarrique
Temperatura di servizio14° C
VitigniNasco B.
DenominazioneValli di Porto Pino

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