Veneto IGT Anselmi Passito Capitelli 2018

Il Passito I Capitelli dell'azienda Anselmi è un vino dolce e complesso che viene prodotto nei comuni di Monteforte e Soave da uve di Garganega.

La fermentazione viene svolta in piccole botti di rovere e dopo due travasi il mosto rimane in affinamento nelle stesse barriques per 8 mesi,a cui segue un altro anno di affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Passito I Capitelli dell'azienda Anselmi presenta un colore ambrato, lucido e denso. Ha un profumo di lodevole persistenza, ampio, fine, fragrante che ricorda sentori di albicocca, miele, arancia e fichi secchi. Il sapore risulta amabile, pieno e saporito, di sostanza ed eleganza allo stesso tempo, abbastanza caldo con sensazioni gustative coerenti con quanto appreso al naso e soave botrite. Il finale è morbido e suadente, lungo e persistente.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con aragoste, foie gras, formaggi e pasticceria secca.