Il Veneto IGT Capitel Croce 2017 di Anselmi viene prodotto nel comune di Monteforte d'Alpone, sulla sommità della collina Zoppega, da vigneti di uve 100% Garganega caratterizzati da un terreno calcareo, inerbito.
La vendemmia viene svolta con la raccolta dei grappoli più maturi e sani con due raccolte in piccole casse. La vinificazione prevede diraspatura, macerazione a freddo del mosto con gli acini, pressatura soffice pneumatica, decantazione del mosto ottenuto, ed una fermentazione in barriques. L'affinamento conclusivo avviene per 8 mesi in barriques non nuove di rovere di Allier (massiccio centrale Francese), sur lie con "battonade" e altri 9 mesi in bottiglia.
Il Veneto IGT Capitel Croce 2017 di Anselmi presenta un colore giallo paglierino carico. All'olfatto risultano fini ricordi di pompelmo e mela gialla, seguiti da fiori di lavanda, glicine cedro e note minerali. Il sapore è equilibrato con un'ottima freschezza e sapidità; lungo il finale.
Si abbina perfettamente con primi piatti e pesce, servendolo ad una temperatura ideale di 8-10°C.
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Disponibile dal:
Tipo di vino | Bianco |
Tipo Denominazione | IGT |
Corpo del vino | Medio |
Dominante olfattiva | Fruttato, Floreale, Minerale |
Abbinamenti | Primi piatti, Pesce |
Annata | 2013 |
Formato | 0,75 |
Area Geografica | Veneto |
Gradazione alcolica | 13% |
Maturazione e affinamento | Bottiglia, Barrique |
Temperatura di servizio | 8 - 10°C |
Vitigni | Garganega B. |
Denominazione | Veneto |
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