Alto Adige Valle Isarco DOC Cantina Valle Isarco Aristos Sylvaner 2012

Aristos Sylvaner nasce da un processo di vinificazione che prevede pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata per metà in grandi botti di legno di acacia e metà in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica. Al termine di questo processo il vino 7 mesi di maturazione sulle fecce nobili.

Caratteristiche organolettiche

Sylvaner Aristos di Cantina Valle Isarco è un vino dal colore da giallo verdognolo a giallo chiaro. Al naso è fruttato con sentore di pesca e mela verde, eleganza decisa, note minerali. Al palato è robusto, con toni aciduli marcatamente vivaci, finale persistente.

Abbinamenti e servizio

Vino che si abbina ad antipasti, piatti di pesce, asparagi, carni bianche, aperitivi. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 10 - 12 gradi.