Terre Siciliane IGT Bianco Occhipinti SP68 2018

Nella prima metà di ottobre inizia la vendemmia del Bianco SP68 dell'Azienda Agricola Arianna Occhipinti. Le uve di Albanello e Moscato di Alessandria vengono lavorate ed il mosto messo a fermentare con lieviti indigeni con macerazione di 10 giorni sulle bucce. Una volta terminato questo processo il vino riposa per 6 mesi in vasche di acciaio inox ed 1 mese in bottiglia, prima di essere messo in commercio.

Caratteristiche organolettiche

l'SP68 di Arianna Occhipinti è un vino dal colore giallo paglierino brillante, al naso, emergono note floreali di camomilla e fiori bianchi, sentori fruttati di pesche bianche, agrumi e sentori balsamici con rimando vegetale. Al palato è fresco e con note erbacee, è diretto e con un finale asciutto.

Abbinamenti e servizio

A tavola si sposa bene con stuzzichini, antipasti di pesce, pasta al sugo con verdure, primi piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 10 - 12 gradi.