Alto Adige DOC Elena Walch Sauvignon Castel Ringberg 2016

Alto Adige DOC Elena Walch Sauvignon Castel Ringberg 2013

Elena Walch

IVA incl.€ 19,00

Il Sauvignon del vigneto Castel Ringberg di Elena Walch è un vino bianco dal potenziale di invecchiamento di 3-6 anni.

La vinificazione prevede una decantazione statica del mosto, una fermentazione in parte in botte d’acciaio alla temperatura controllata di 18°C e rimane sui lieviti fino in primavera e in parte in barrique, assemblaggio e maturazione in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Sauvignon Castel Ringberg si presenta alla vista di colore giallo brillante. Il ricco bouquet è caratterizzato dai suoi tipici aromi: uva spina matura e un accenno di papaya. Emergono inoltre i sentori floreali che rispecchiano la tipicità di questo vitigno: fiori di sambuco ed un tocco di esoticità. Il sapore in bocca è caratterizzato da una grande armonicità con fresca ma raffinata acidità. Vivace struttura di estrema eleganza e mineralità si sposano in un finale lungo e persistente.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con frutti di mare, crostacei, pesce d’acqua dolce cotto al sale, primi piatti di pasta e spaghetti al pomodoro e basilico fresco, servendo il vino alla temperatura ideale di 12-14°C.

Garanzie

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Tipo di vinoBianco
Tipo DenominazioneDOC
Dominante olfattivaFloreale, Minerale, Fruttato
AbbinamentiPesce, Frutti di mare, Crostacei, Primi piatti
Annata2016
Formato0,75
Area GeograficaTrentino Alto Adige
Gradazione alcolica13,5%
Maturazione e affinamentoBottiglia
Temperatura di servizio12 - 14°C
VitigniSauvignon B.
DenominazioneAlto Adige o dell Alto Adige

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