Zibibbo Terre Siciliane IGT Donnafugata Lighea 2020

Zibibbo Terre Siciliane IGT Lighea di Donnafugata è un vino bianco solare dalla personalità inconfondibile. Nasce nella Sicilia sud-occidentale da uve Zibibbo (Moscato).

Le viti sono coltivate, all'interno di conche, ad alberello pantesco basso. La vite ad alberello di Pantelleria è stata iscritta nella Lista del Patrimonio dell’Umanità UNESCO in quanto pratica “creativa e sostenibile”. Per la prima volta una pratica agricola viene considerata bene immateriale e culturale.

La vinificazione di questo Lighea di Donnafugata prevede una fermentazione in acciaio alla temperatura di 14-16 gradi e un affinamento in vasca per alcuni mesi e in bottiglia per almeno due mesi prima di essere commercializzato.

Caratteristiche organolettiche

Dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, Lighea 2014 si caratterizza per la grande ricchezza aromatica, con i tipici sentori dello Zibibbo tra cui spiccano le note floreali di zagara, rosa e geranio unite a quelle fruttate di agrume. In bocca il sapore è caratterizzato da una perfetta corrispondenza gusto olfattiva rinfrescata da una piacevole vena sapida.

Abbinamenti e servizio

Questo Lighea di Donnafugata, oltre ad essere ottimo come aperitivo, è indicato con tutto il pesce azzurro, pasta al forno in bianco e frittura di pesce. Servirlo in calici di media grandezza, può essere stappato al momento, ad una temperatura ideale di 9 - 11 gradi.