Asti Spumante DOCG Contratto De Miranda 2006

Lo Spumante Asti De Miranda di Contratto nasce da uve di Moscato coltivate in vigneti di 50 anni di età e situati nel comune di Canelli.

La vendemmia avviene durante l'ultima settimana di agosto e la vinificazione prevede una fermentazione in autoclave per oltre 3 mesi a bassa temperatura e un affinamento di 24 mesi sui lieviti in vasche d’acciaio.

Caratteristiche organolettiche

Lo Spumante Asti De Miranda di Contratto è un moscato fresco, con sentori ben presenti di pera, albicocca matura e miele. Emergono note minerali e un'acidità finale che lo rendono fresco, elegante ed estremamente complesso.

Abbinamenti e servizio

Ottimo come aperitivo, questo spumante si accosta molto bene a dessert e a formaggi stagionati, servendolo alla temperatura ideale di 6-8°C in coppa di champagne degli anni '60.