Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG Bellenda S.C. 1931 Pas Dosé

Bellenda

IVA incl.€ 14,00

Il Prosecco Superiore Valdobbiadene S.C. 1931 Pas Dosé di Bellenda, realizzato con metodo classico, nasce da uve di Glera coltivate in vigneti situati nella zona di Carpesica, dal suolo argilloso-calcareo e ad un'altitudine di 180 metri s.l.m.

La vendemmia viene effettuata nella seconda metà di settembre, e la vinificazione prevede una diraspatura, una pressatura soffice delle uve, una decantazione statica del mosto e una successiva fermentazione in parte in acciaio e in parte in recipienti di legno senza controllo di temperatura. L'affinamento viene svolto su fecce fini per 3 mesi, a seguire una spumantizzazione in bottiglia e sosta sui lieviti per 16-18 mesi, sboccatura e ricolmatura senza dosaggio.

Caratteristiche organolettiche

Il Prosecco Superiore Valdobbiadene S.C. 1931 Pas Dosé di Bellenda si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, luminoso e brillante, con spuma leggera e vellutata, perlage a grana finissima e persistente. Al naso emerge un profumo elegante, pulito, intenso, leggermente vanigliato, ricorda frutta a polpa bianca e nocciole, accattivante. Il sapore in bocca risulta netto, sapido, pulito, fragrante, lungo e persistente.

Abbinamenti e servizio

Ottimo spumante da aperitivo, si abbina molto bene anche con antipasti, risotti, carni bianche al forno, servendolo ad una temperatura di 6-8°C. Ha una buona evoluzione nei due anni successivi alla sboccatura. Ben conservato evolve raggiungendo una buona complessità sia al naso che in bocca nei 5 anni successivi.

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IVA incl.€ 14,00

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Tipo di vinoSpumante
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFruttato, Frutta secca, Fragrante, Balsamico
AbbinamentiAperitivi, Risotti, Antipasti, Carni bianche
Formato0,75
Area GeograficaVeneto
Gradazione alcolica12%
Maturazione e affinamentoBottiglia
Temperatura di servizio6 - 8°C
VitigniGlera B.
DosaggioBrut Nature / Pas dosé / Brut sauvage
MetodoClassico (Champenoise)
DenominazioneConegliano Valdobbiadene - Prosecco

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