Franciacorta DOCG Ca' del Bosco Brut Rosé Cuvée Prestige

Il Franciacorta Brut Rosé Prestige di Ca' del Bosco è uno spumante fresco ed elegante, realizzato con metodo classico, che nasce da uve di Pinot Nero (75%) e Chardonnay (25%).

La Cuvée Prestige Rosé proviene dalla vinificazione separata di queste due uve. Le uve Pinot Nero, una volta trasportate sopra il tino, vengono separate dai raspi e gli acini cadono al loro interno, dall’alto, per gravità. 

La macerazione “in rosa” viene condotta per 24-36 ore, successivamente il mosto separato dalle bucce fermenta in piccole botti e in tini d’acciaio a temperatura controllata. Le uve Chardonnay vengono vinificate in modo tradizionale, con pressatura dei grappoli interi. Dopo 8 mesi di affinamento si procede al “rito magico” della creazione della cuvée, assemblando i vini base di Pinot Nero e Chardonnay. La cuvée così ottenuta viene imbottigliata e affinata sui lieviti in cantine interrate, alla temperatura costante di 12°C, per un periodo medio di 30 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Franciacorta Brut Rosé Prestige di Ca' del Bosco presenta alla vista un colore rosa antico. Al naso emergono sentori eleganti di rosa, peonia , melograno e confetti. Il sapore in bocca risulta fresco ed elegante, da una sottile effervescenza, con sentori fruttati.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con antipasti, piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi, servendo questo Franciacorta Rosé alla temperatura di 8-10°C.