Spumante d'Asti DOCG Caudrina Dogliotti La Selvatica 2014

Azienda Agricola La Caudrina di Romano Dogliotti

Lo Spumante d'Asti La Selvatica, prodotto dall'azienda agricola Caudrina di Romano Dogliotti, proviene da uve di Moscato, coltivate in vigneti situati a 280 metri s.l.m. ed esposti a sud, sud-ovest e dal terreno marnoso-calcareo.

La vinificazione prevede una vendemmia con raccolta manuale dell’uva, la quale viene pressata delicatamente e il mosto ottenuto reso brillante con chiarificazioni e filtrazioni. Successivamente questo succo d'uva viene conservato in vasche frigorifere sino al momento dell’elaborazione in autoclave per l’ottenimento di un vino vivace tramite una fermentazione condotta a temperatura controllata con l’impiego di lieviti selezionati.

Caratteristiche organolettiche

La Selvatica di Dogliotti ha una spuma abbondante e fine, con perlage persistente. Alla vista presenta un colore giallo paglierino carico, quasi dorato e al naso emerge un profumo aromatico, complesso ed intenso. Il sapore in bocca è piacevolmente acidulo, dolce, con aroma corposo, vellutato, rotondo e molto persistente.

Abbinamenti e servizio

Ottimo vino da dessert, si abbina molto bene con fragole, pesche ripiene all'amaretto, crostate e torte di nocciole, servendolo ad una temperatura consigliata di 8-10°C.

Garanzie

Spedizione in 48-72 ore
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Prodotti 100% originali
Recensioni verificate
Pagamenti sicuri
Reso gratuito
Tipo di vinoSpumante
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoLeggero
Dominante olfattivaAromatico
AbbinamentiFrutta, Dolci
Annata2014
Formato0,75
Area GeograficaPiemonte
Gradazione alcolica7%
Maturazione e affinamentoAcciaio
Temperatura di servizio8 - 10°C
VitigniMoscato Bianco B.
DosaggioDolce
MetodoCharmat (Martinotti)
DenominazioneAsti

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