Pinot Nero Meran Zeno Ris. 2007 0,75 lt.

Vinificazione La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in un tino ad imboccatura larga dove il mosto è mosso per circa 15 giorni. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in barrique usate oppure in piccoli botti di rovere. Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino vivace. Profumo elegante, fresco, fruttato con sfumature di bacche di bosco come lamponi e ciliegie selvatiche. Sapore ben strutturato, marcatamente tannico, lascia al palato un retrogusto elegante e persistente. Abbinamenti e servizio Ideale con selvaggina in generale, agnello da latte, coniglio arrosto e formaggi duri. Temperatura servizio: 15-16°