Amarone della Valpolicella DOCG Tedeschi 2018

L'Amarone della Valpolicella di Tedeschi è un vino ottenuto da uve raccolte in vari vigneti situati sulle colline della Valpolicella (colline di Mezzane e di Tregnago). La diversa provenienza delle differenti varietà di uve è importante al fine di ottenere vini ben equilibrati, con buona struttura che solo alcune singole aree della Valpolicella possono dare. La vendemmia inizia a fine settembre, successivamente le uve vengono o messe ad appassire in un fruttaio per 4 mesi. La vinificazione prevede una soffice pigiatura, fermentazione e macerazione per 40 - 60 giorni a temperatura controllata di 15 gradi. Al termine di questo processo il vino viene affinato per 3 anni in botti di rovere di Slavonia e successivamente permane ulteriori 6 mesi in bottiglia, prima di essere messo in commercio. 

Caratteristiche organolettiche

L'Amarone della Valpolicella di Tedeschi, annata 2018 è un vino dal colore rubino intenso con leggera unghia ambrata. Limpido e trasparente. Al naso si apre con note di vaniglia e di etereo, legate al periodo di maturazione in botte; note di frutta dolce come ribes, mirtillo, ciliegia legate alle varietà d’uva. Al palato si presenta con robusta struttura, rotondo e calda sensazione. Il vino è ben bilanciato. La retro-olfazione conferma le note al naso. E’ un vino lungo e persistente.

Abbinamenti e servizio

Si presta bene con carni rosse e formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 16 - 18 gradi.