Toscana IGT Bibi Graetz Testamatta 2019

Il Testamatta di Bibi Graetz proviene da uve Sangiovese, coltivate in vigne tra i 35 e gli 80 anni di età, situate nella zona di Fiesole, a poca distanza da Firenze. La vinificazione prevede un affinamento in barriques, di cui il 10% nuove, per 24 mesi e 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Testamatta di Bibi Graetz presenta alla vista un colore rosso rubino, scarico e luminoso. Al naso emergono sentori di frutta rossa (ciliegie e amarene), con accenni di cuoio e di spezie. Al palato, sorso magnifico. Grande spalla acida e tannini evidenti. Complesso, armonico, persistente.

Abbinamenti e servizio

Questo vino si abbina molto bene con primi piatti, paste al forno e secondi a base di carni rosse, servendolo alla temperatura di 16°C.