Cerasuolo d'Abruzzo DOC Valentini 2016

Azienda Agricola Valentini

IVA incl.€ 62,00

Il Cerasuolo d'Abruzzo è un vino che nasce da uve Montepulciano vendemmiate nella seconda decade di settembre. La vinificazione prevede una breve macerazione del mosto sulle bucce. Successivamente il mosto viene travasato in botte di rovere dove avviene una fermentazione spontanea senza controllo di temperatura dove sosta per circa un anno. Infine, il vino viene imbottigliato e resta 1 anno per l'affinamento.

Caratteristiche organolettiche

Il Cerasuolo d'Abruzzo di Valentini è un vino dal colore rosa intenso. Al naso è minerale, emergono note speziate, di frutti rossi, castagne. Al palato è fresco, elegante di ottima struttura e con finale lungo.

Abbinamenti e servizio

Ottimo con primi piatti di carne, carne rossa, carne alla brace, affettati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 12 - 14 gradi.

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Tipo di vinoRosato
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaMinerale, Frutta secca, Fruttato, Speziato
AbbinamentiSalumi, Carni rosse alla brace, Ragù di carne, Carni rosse, Primi piatti
Annata2016
Formato0,75
Area GeograficaAbruzzo
Gradazione alcolica13,5%
Maturazione e affinamentoBarrique, Bottiglia
Temperatura di servizio12 - 14°C
VitigniMontepulciano N.
DenominazioneCerasuolo d'Abruzzo

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