L'Alichino Foglia Tonda IGT Toscana Le Crete 2014

L'Alichino Foglia Tonda Igt Toscana Le Crete 2014

Vino rosso prodotto in purezza, 100% Foglia Tonda, vitigno autoctono riscoperto negli ultimi anni e vinificato in purezza solo da pochissime cantine. Le vigne, di oltre 10 anni,  sono coltivate con tecniche naturali e si trovano nel cuore delle Crete Senesi.

Situato ad un’altitudine di circa 400 mt.  Il vitigno è il Foglia Tonda che ha un’origine molto antica (era già conosciuto ai primi dell’Ottocento) ed è originario della Toscana, in particolar modo della zona senese. La sua coltivazione era stata abbandonata perché, con i sistemi di coltivazione allora in vigore i risultati non erano probabilmente soddisfacenti. L’uva è selezionata attraverso continui diradamenti per svilupparne al massimo la qualità. Questa selezione viene fatta riposare per 18 mesi in tonneaux di rovere francese di secondo passaggio e grazie alla piacevole acidità può essere tenuto in cantina per molti anni.

Caratteristiche organolettiche

Dal colore rosso carico intenso è un vino di notevole struttura. Note speziate, di pepe e tostato donano al vino una splendida composizione aromatica, supportata da una piacevolissima acidità.

Abbinamenti e servizio

Ideale con piatti importanti di carne, formaggi stagionati e tartufi. Servire alla temperatura di 18-20° C.

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneIGT
Corpo del vinoRobusto
Dominante olfattivaConfettura, Fruttato, Balsamico
AbbinamentiFormaggi stagionati, Salumi, Carni rosse alla brace, Selvaggina, Ragù di carne, Carni rosse, Carni in umido
Formato0,75
Area GeograficaToscana
Gradazione alcolica15%
Maturazione e affinamentoTonneaux
Temperatura di servizio15-18°C

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