L'Alichino Foglia Tonda IGT Toscana Le Crete 2014

L'Alichino Foglia Tonda Igt Toscana Le Crete 2014

Vino rosso prodotto in purezza, 100% Foglia Tonda, vitigno autoctono riscoperto negli ultimi anni e vinificato in purezza solo da pochissime cantine. Le vigne, di oltre 10 anni,  sono coltivate con tecniche naturali e si trovano nel cuore delle Crete Senesi.

Situato ad un’altitudine di circa 400 mt.  Il vitigno è il Foglia Tonda che ha un’origine molto antica (era già conosciuto ai primi dell’Ottocento) ed è originario della Toscana, in particolar modo della zona senese. La sua coltivazione era stata abbandonata perché, con i sistemi di coltivazione allora in vigore i risultati non erano probabilmente soddisfacenti. L’uva è selezionata attraverso continui diradamenti per svilupparne al massimo la qualità. Questa selezione viene fatta riposare per 18 mesi in tonneaux di rovere francese di secondo passaggio e grazie alla piacevole acidità può essere tenuto in cantina per molti anni.

Caratteristiche organolettiche

Dal colore rosso carico intenso è un vino di notevole struttura. Note speziate, di pepe e tostato donano al vino una splendida composizione aromatica, supportata da una piacevolissima acidità.

Abbinamenti e servizio

Ideale con piatti importanti di carne, formaggi stagionati e tartufi. Servire alla temperatura di 18-20° C.