Marche IGT Montecappone Tabano Rosso 2001

Il Tabano Rosso di Montecappone proviene da uve Montepulciano. La sua vinificazione prevede una maturazione di 12 mesi in parte in cemento e in parte in barriques, seguita da un ulteriore affinamento di 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Caratteristiche organolettiche

Il Tabano Rosso di Montecappone presenta alla vista un colore rosso rubino cupo, con riflessi granata. Al naso emergono sentori di mora, prugna, marasca, con un giusto mix di spezie e balsami. Il sapore in bocca risulta ricco e molto pieno, con tannino finale di ottima consistenza e dolcezza.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e pecorino di fossa, servendo questo vino alla temperatura di 18-20°C.