La Valpolicella DOC di Quintarelli nasce da uve di Corvina (55%), Rondinella (30%) e Cabernet (15%).
La sua vinificazione prevede una pigiatura delle uve, una fermentazione con lieviti indigeni per 7-8 giorni e un affinamento di 60 mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia.
La Valpolicella DOC di Quintarelli presenta alla vista un colore rosso rubino scuro. Al naso emerge un profumo speziato, con note di amarena e goudron. Il sapore in bocca è intenso, elegante e con tannini.
Ottimo abbinamento con primi piatti, risotti, selvaggina, arrosti, carni in umido e formaggi stagionati, servendo questo vino alla temperatura di 18-20°C.
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Disponibile dal:
| Tipo di vino | Rosso |
| Tipo Denominazione | DOC |
| Corpo del vino | Robusto |
| Abbinamenti | Arrosti, Formaggi stagionati, Risotti, Carni in umido, Selvaggina, Primi piatti |
| Annata | 2008 |
| Formato | 0,75 |
| Area Geografica | Veneto |
| Gradazione alcolica | 14,5% |
| Maturazione e affinamento | Botte |
| Temperatura di servizio | 18 - 20° C |
| Vitigni | Rondinella N., Corvina N. |
| Denominazione | Valpolicella |
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