Chianti Classico DOCG Castelli del Grevepesa Castelgreve 2009

Un Chianti Classico che nasce da uve Sangiovese vendemmiata a mano con selezione dei grappoli. La vinificazione prevede fermentazione a temperatura controllata di 28 gradi con 10 giorni di macerazione sulle bucce. Successivamente il vino sosta per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia per la maturazione e almeno un mese in bottiglia, prima di essere messo in commercio.

Caratteristiche organolettiche

Il Chianti Classico Castelgreve della Cantina Castelli del Grevepesa è un vino dal colore rosso rubino intenso. Al naso di presenta con profumi eleganti, note di viola e sfumature di frutta matura. Al palato ha un gusto pieno, armonico con tannino morbido e vellutato, finale persistente.

Abbinamenti e servizio

Ottimo l'abbinamento con carni rosse saporite, cacciagione, formaggi a pasta dura. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 16 - 18 gradi.