Terre Siciliane IGT Alliata Syrah Ruggiero

Il Syrah è un vino che nasce da uve omonime vendemmiata dalla seconda alla terza decade di agosto. La vinificazione prevede fermentazione tradizionale con macerazione compresa tra gli 8 e i 10 giorni e ad una temperatura di 20 - 22 gradi. Successivamente, a fermentazione malolattica svolta, il vino affina in serbatoi in acciaio per un periodo di 3 - 4 mesi e a seguire affinamento in bottiglia per altri 3 - 4 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Syrah Ruggiero di Alliata è un vino dal colore rubino intenso con riflessi violacei. Al naso profuma di spezie, liquirizia, pepe e macchia mediterranea. Al palato si apprezza subito un gradevole gusto di sapidità e di freschezza, e poi la speziatura ampia resta in bocca con una certa persistenza.

Abbinamenti e servizio

Si abbina a pasta fresca condita con ragù di carne. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 17 - 18 gradi.