Chianti Classico Riserva DOCG Antica Fattoria Machiavelli 2015

La vinificazione del Chianti prevede raccolta a mano delle uve sangiovese all’inizio di ottobre sono stati vinificati con 20 giorni di macerazione e con frequenti rimontaggi a 25 gradi; il 50% della massa fermenta in barriques e poi matura per 12 mesi nelle stesse, il resto matura 2 anni in botti di rovere francese. Dopo l’assemblaggio, il vino viene imbottigliato e si è affinato in vetro per almeno 3 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Chianti Classico Riserva dell'Antica Fattoria Machiavelli è un vino dal colore rosso rubino luminoso. Al naso emerge con sentori fruttati e floreali, si intuiscono note di vaniglia. Al palato è caldo, pieno e morbido. Si percepiscono, sul finale, sentori di confettura e liquirizia. Vino dal finale persistente.

Abbinamenti e servizio

Si sposa bene con carni rosse, primi piatti di carne, ragù, arrosti, salumi e selvaggina. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 16 - 18 gradi.