Chianti DOCG Castello d'Albola 2016

Il Chianti del Castello di Albola nasce da uve di Sangiovese (95%) e di Canaiolo (5%), coltivate nella zona di produzione di Radda in Chianti (Siena). Le uve, raccolte manualmente, vengono vinificate con grande attenzione secondo il metodo tradizionale di fermentazione in presenza delle bucce per valorizzare la forte personalità conferita dal territorio. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura in fusti di rovere di Slavonia per 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Chianti del Castello di Albola presenta alla vista un colore rosso rubino tendente al granato. Al naso emerge un profumo fine, con delicati sentori di viola mammola. Il sapore in bocca è asciutto, armonico, vellutato e di buona struttura.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con piatti della cucina tradizionale ricchi di sapore, con carni grigliate e formaggi stagionati, servendo questo vino alla temperatura ideale di 16-18°C.