Cesanese del Piglio DOCG Casale della Ioria Torre del Piano 2019

Il Cesanese del Piglio nasce da uve Cesanese di Affile provenienti da un vigneto che vanta una posizione ideale ai piedi dei monti Ernici, sono le uniche utilizzate per produrre questo vino. Dopo una accurata vendemmia che seleziona solo i migliori grappoli e una attenta vinificazione con numerosi salassi, il vino riposa in piccole botti di rovere. L’affinamento in bottiglia permette di completare la maturazione.

Caratteristiche organolettiche

Il Cesanese del Piglio Torre del Piano del Casale della Ioria è un vino dal colore rosso rubino intenso, al naso emergano profumi di frutta secca, e di pepe bianco e chiodi di garofano. Al palato è balsamico con sentori di liquirizia; Tannini morbidi. Vino dal finale lungo.

Abbinamenti e servizio

Si abbina bene a carne rossa, primi piatti di terra, carne alla brace, formaggi stagionati e risotti. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.