Il Cacc'e Mmitt di Lucera è un vino che nasce da un blend di uve Nero di Troia, Montepulciano d’Abruzzo e Bombino Bianco. La vinificazione avviene in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata favorendo il prolungato contatto bucce-mosto. La fermentazione malolattica avviene nel mese di novembre. L’affinamento avviene in vasche di cemento per almeno 6 - 8 mesi e successivamente in bottiglia per un periodo non inferiore a 6 mesi.
Il Cacc'e Mmitt di Lucera di Alberto Longo è un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è caratteristico, intenso e persistente, ricco di sentori di frutti di bosco. Al palato è armonico rotondo di buona struttura e tannicità.
Il vino si abbina alla gastronomia tradizionale della cucina mediterranea, secondi a base di carne e pesce grasso. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.
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Disponibile dal:
Tipo di vino | Rosso |
Tipo Denominazione | DOC |
Corpo del vino | Medio |
Dominante olfattiva | Fruttato |
Abbinamenti | Primi piatti, Stracotti, Carni rosse, Arrosti, Pesce, Ragù di carne, Carni rosse alla brace, Selvaggina |
Annata | 2011 |
Formato | 0,75 |
Area Geografica | Puglia |
Gradazione alcolica | 13% |
Maturazione e affinamento | Bottiglia, Acciaio |
Temperatura di servizio | 18 - 20° C |
Vitigni | Montepulciano N., Bombino Bianco B., Nero di Troia |
Denominazione | Cacc'e' Mmitte di Lucera |
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