Contea di Sclafani DOC Tasca d'Almerita Cabernet Sauvignon 2010

Contea di Sclafani DOC Tasca d'Almerita Cabernet Sauvignon 2010

Contea di Scalafani DOC Tasca d'Almerita Cabernet Sauvignon 2010

Tasca d'Almerita

Il Cabernet Sauvignon nasce da uve omonime vendemmiate nella seconda metà di settembre. La vinificazione prevede fermentazione tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 20 - 28 gradi per 20 giorni. Successivamente a questo processo, il vino affina in barili di Rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 litri per il 100% nuovi per 18 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Cabernet Sauvignon di Tasca d'Almerita è un vino dal colore rosso rubino intenso. Al naso emerge con sentori di vaniglia, speziati di pepe nero, cannella, tabacco, frutti di bosco, salvia e menta. Al palato è elegante e ricco, con sentori che rimandano al legno. Tannini morbidi e persistenti.

Abbinamenti e servizio

Vino che si abbina a carni rosse, carni alla brace, carne in umido e formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoRobusto
Dominante olfattivaBalsamico, Fruttato, Tabacco
AbbinamentiCarni rosse, Carni in umido, Formaggi stagionati, Carni rosse alla brace, Arrosti, Stracotti
Annata2010
Formato0,75
Area GeograficaSicilia
Gradazione alcolica14,5%
Maturazione e affinamentoBotte
Temperatura di servizio18 - 20° C
VitigniCabernet Sauvignon N.
Premi e Riconoscimenti
The Wine Advocate (Robert Parker)201091 /100
DenominazioneContea di Sclafani

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