Barolo DOCG Michele Chiarlo Cannubi 1998

Michele Chiarlo

IVA incl.€ 52,00

Il Barolo Cannubi nasce da uve Nebbiolo. La vinificazione prevede fermentazione in tini di Rovere da 55hl, 15 giorni a contatto con le bucce con il sistema di bagnatura soffice del cappello a doccia, temperatura 30 - 27 gradi. Successivamente il vino matura per 24 mesi in botti di Rovere di media capacità e affina 15 - 16 mesi in bottiglia, prima di essere messo in commercio.

Caratteristiche organolettiche

Barolo Cannubi di Michele Chiarlo annata 1998 è un vino dal colore rosso rubino quasi impenetrabile. Al naso si apre con note di liquirizia e tabacco dolce. Al palato entra con i suoi tannini rotondi. Vino complesso e di lunga persistenza.

Abbinamenti e servizio

Un vino che si accompagna a cacciaggione, selvaggina, carne alla brace e formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 16 - 18 gradi.

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoRobusto
Dominante olfattivaLiquirizia, Tabacco
AbbinamentiCarni rosse, Carni bianche, Selvaggina, Ragù di carne, Carni rosse alla brace, Arrosti, Formaggi stagionati
Annata1998
Formato0,75
Area GeograficaPiemonte
Gradazione alcolica14%
Maturazione e affinamentoBotte, Bottiglia
Temperatura di servizio16 - 18° C
VitigniNebbiolo N.
DenominazioneBarolo

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