Toscana IGT Moris Farms Avvoltore 2011

Toscana IGT Moris Farms Avvoltore 2011

Moris Farms

IVA incl.€ 32,00

Avvoltore nasce da un blend di uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon, vendemmiate tra la seconda e quarta settimana di settembre e prima e seconda settimana di ottobre. La vinificazione prevede fermentazione in vasche di cemento, con controllo della temperatura e due rimontaggi al giorno per i primi 10 giorni. Il vino rimane per un ulteriore periodo di 15 giorni a contatto con le bucce prima di essere svinato e messo subito in barriques da 225 litri (nuove per 1’80%), dove svolge la fermentazione malolattica. Successivamente a questo procedimento il vino affina in legno dove sosta per circa un anno e in questo periodo viene praticato un travaso, poi viene imbottigliato e rimane in bottiglia per sei mesi, prima di essere messo in commercio.

Caratteristiche organolettiche

Avvoltore di Moris Farms è un vino dal colore rosso rubino con riflessi viola. Al naso è complesso, con sentori di frutta matura e vaniglia. Al palato è di grande corpo e morbidezza, netta la sensazione vellutata.

Abbinamenti e servizio

Ottimo con carne rossa, grandi arrosti, selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti strutturai. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 gradi.

Garanzie

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneIGT
Corpo del vinoRobusto
Dominante olfattivaFruttato, Balsamico
AbbinamentiPrimi piatti, Carni rosse, Carni in umido, Formaggi stagionati, Ragù di carne, Carni rosse alla brace, Selvaggina
Annata2011
Formato0,75
Area GeograficaToscana
Gradazione alcolica14,5%
Maturazione e affinamentoBottiglia, Barrique
Temperatura di servizio18° C
VitigniSangiovese N., Syrah N., Cabernet Sauvignon N.
DenominazioneToscano o Toscana

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