Barbaresco DOCG Bruno Rocca Rabajà 2015

Il Barbaresco Rabajà viene prodotto da una selezione delle migliori uve Nebbiolo provenienti dai migliori vigneti ed è dedicato alla mamma di Bruno, Maria Adelaide. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio inox per 18 - 20 giorni circa, successivamente il vino viene travasato in barrique di rovere francese dove sosta 12 mesi ed ulteriori 12 mesi in botte grande di rovere francese, dove matura prima di essere imbottigliato e commercializzato. 

Caratteristiche organolettiche

Il Barbaresco Rabajà di Bruno Rocca annata 2015 è un vino dal colore rosso granato, intenso e profondo. Al naso avvolge con sentori floreali (rosa canina e viola) e note burrose che lasciano poi spazio alla frutta (lampone, ciliegia, amarena). Al palato è caldo e avvolgente con tannini morbidi e grassi elegante e sontuoso, soprattutto nell'aroma, in cui richiama sentori già riscontrabili all'olfatto.

Abbinamenti e servizio

Si abbina ad affettati, carne rossa, selvaggina, arrosti, primi piatti di terra e formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 gradi.