Il Barbera d'Asti della Cantina Luigi Spertino si ottiene da una vendemmia effettuata tra settembre ed ottobre, da uve coltivate nei comuni di Mombercelli e Nizza Monferrato. In questi territori ci sono i vigneti di Barbera. Le uve una volta raccolte, vengono messi con cura in cassetta, successivamente affronta la fase della pigiatura e l'uva viene poi raffreddata con neve carbonica portandola ad una temperatura adeguata a far partire la fermentazione in maniera spontanea all'incirca dopo 8 giorni. Al termine del quale, il vino viene messo ad affinare in vasche di acciaio inox e botti di rovere di Slavonia per circa 18 mesi. Terminata questa fase di affinamento, ne segue un'altra in bottiglia per circa 4 mesi.
Il vino ha un colore rubino intenso, il profumo è delicato con note di frutta rossa, emergono sentori di ciliegie, lamponi e fragole che si fanno strada anche attraverso il palato dove questo Barbera si fà sentire in tutta la sua pienezza e struttura notevole
Questo vino è consigliabile abbinarlo con carni rosse, cacciaggione, formaggi, gorgonzola, minestre. E' consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 gradi.
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Disponibile dal:
Tipo di vino | Rosso |
Tipo Denominazione | DOC |
Corpo del vino | Medio |
Dominante olfattiva | Fruttato |
Abbinamenti | Zuppe e minestre, Carni rosse, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carni rosse alla brace, Formaggi freschi |
Annata | 2018 |
Formato | 0,75 |
Area Geografica | Piemonte |
Gradazione alcolica | 13,5% |
Maturazione e affinamento | Acciaio, Botte, Bottiglia |
Temperatura di servizio | 18° C |
Vitigni | Barbera N. |
Denominazione | Piemonte |
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