Barbera d'Asti DOC Luigi Spertino 2018

Cantina Luigi Spertino

Il Barbera d'Asti della Cantina Luigi Spertino si ottiene da una vendemmia effettuata tra settembre ed ottobre, da uve coltivate nei comuni di Mombercelli e Nizza Monferrato. In questi territori ci sono i vigneti di Barbera. Le uve una volta raccolte, vengono messi con cura in cassetta, successivamente affronta la fase della pigiatura e l'uva viene poi raffreddata con neve carbonica portandola ad una temperatura adeguata a far partire la fermentazione in maniera spontanea all'incirca dopo 8 giorni. Al termine del quale, il vino viene messo ad affinare in vasche di acciaio inox e botti di rovere di Slavonia per circa 18 mesi. Terminata questa fase di affinamento, ne segue un'altra in bottiglia per circa 4 mesi. 

Caratteristiche organolettiche 

Il vino ha un colore rubino intenso, il profumo è delicato con note di frutta rossa, emergono sentori di ciliegie, lamponi e fragole che si fanno strada anche attraverso il palato dove questo Barbera si fà sentire in tutta la sua pienezza e struttura notevole

Abbinamenti e servizio

Questo vino è consigliabile abbinarlo con carni rosse, cacciaggione, formaggi, gorgonzola, minestre. E' consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 gradi.

Garanzie

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFruttato
AbbinamentiFormaggi stagionati, Carni rosse alla brace, Formaggi freschi, Zuppe e minestre, Carni rosse, Selvaggina
Annata2018
Formato0,75
Area GeograficaPiemonte
Gradazione alcolica13,5%
Maturazione e affinamentoAcciaio, Botte, Bottiglia
Temperatura di servizio18° C
VitigniBarbera N.
DenominazionePiemonte

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