Lazio Rosso IGT Mottura Magone 2011

Magone di Sergio Mottura è un Lazio Rosso IGT che nasce da una lunga macerazione del mosto a contatto delle bucce in acciacio inox e finisce la fermentazione alcolica in botti di legno. Successivamente viene travasato in carati di rovere per la maturazione per 12 mesi e affina in bottiglia per 6 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Magone del 2011 è un Lazio Rosso IGT dal colore rosso rubino vivo, al naso il profumo è fortemente tipico e varietale, con sentore di ribes nero e sottobosco. Al palato è caldo ed armonioso con una decisa tannicità.

Abbinamenti e servizio

Ottimo l'abbinamento con pasta all'Amatriciana, capitone allo spiedo, oca, anatra ed agnello. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 16 - 18 gradi.