Barbera Oltrepò Pavese DOC Castello di Cigognola La Maga 2009

Il Barbera La Maga nasce da una vendemmia fatta totalmente a mano, ciò consente un'attenta selezione dei grappoli maturi e assolutamente integri che porteranno a maturazione il vino. Le uve all'arrivo in cantina vengono lavorate entro due ore, dove saranno separate dai raspi per evitare la formazione di tannini aggressivi e sottoposti ad una delicata pigiatura. A fermentazione completata, il Barbera viene travasato in legno elegante da 620 litri, non invasivo, di secondo passaggio, per non perdere le tipiche note fruttate e vi resta per 12 mesi e successivamente si affina in bottiglia per ulteriori 24 mesi, prima di essere messo in commercio. 

Caratteristiche organolettiche

Il Barbera Oltrepò Pavese DOC Castello di Cigognola La Maga 2009 è un vino che unisce la morbidezza e la vivacità tipici del vino ad eleganti tannini. Ha un colore rosso rubino profondo, al naso è fruttato con sentori di ciliegia, sottobosco e prugna cui si aggiungono note speziate. Al gusto è elegante, equilibrato e dalla spiccata personalità.

Abbinamenti e servizio

La Maga è ottimo con carni rosse lavorate, cacciagione, formaggi piccanti e stagionati, salumi e arrosti. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 gradi.