Nero Buono IGT Lazio Cincinnato Ercole 2017

Nero Buono IGT Lazio Cincinnato Ercole 2011

La vendemmia del Nero Buono di Cincinnato avviene tra il 10 ed il 20 di settembre. Le uve vengono raccolte da un antico vitigino autoctono coltivato su terre laviche coresi. Dopo la diraspatura e pigiatura soffice, l'uva viene messa a fermentare con le bucce per 10 - 12 giorni. Terminato questo processo, il vino riposa in barriques nuove per 12 mesi. Appena trascorso questo periodo, il vino viene imbottigliato e lasciato in bottigilia per ulteriori 6 mesi, prima di essere messo in commercio.

Caratteristiche organolettiche

Il Nero Buono IGT Lazio Cincinnato Ercole 2017 ha un colore rosso rubino intenso, il profumo è armonico e persistente, al palato è asciutto corposo con sentori di sottobosco.

Abbinamenti e servizio

Ottimo con primi conditi e strutturati, carne rossa, formaggi di media stagionatura e pietanze dal gusto forte e deciso. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 gradi.

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Scheda tecnica

Tipo di vino	Rosso
Tipo Denominazione	IGT
Corpo del vino	Medio
Dominante olfattiva	Fruttato
Abbinamenti	Carni rosse alla brace, Formaggi stagionati, Ragù di carne, Carni rosse, Selvaggina, Primi piatti
Annata	2017
Formato	0,75
Area Geografica	Lazio
Gradazione alcolica	13,5%
Maturazione e affinamento	Barrique, Bottiglia
Temperatura di servizio	18° C
Vitigni	Nero Buono N.
Premi e Riconoscimenti
Guida essenziale ai vini d'Italia	201485 /100