Chianti Classico DOCG Rocca delle Macìe Tenuta Sant'Alfonso 2010

Il Chianti Classico Tenuta Sant'Alfonso è uno dei vini storici dell'azienda Rocca delle Macìe e uno dei due prestigiosi Cru prodotto oggi con uve 100% Sangiovese provenienti esclusivamente dalla tenuta omonima.

Questo Chianti è la prova vivente di come il Sangiovese riesca ad offrire differenti espressioni di sé a seconda del terreno dove viene coltivato, dei differenti cloni usati e del tipo di vinificazione applicata.

La sua vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata, successivamente viene svolto un affinamento in botti di rovere francese per un arco di tempo di almeno 1 anno e poi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Questo Chianti Classico di Rocca delle Macìe è un vino ricco e polposo con sentori fruttati di amarena e mora e note speziate di liquirizia e caffè e una struttura gustativa armonica e piacevole.

Abbinamenti e servizio

Si accompagna perfettamente ad arrosti di maiale cotti al forno con contorno di patate, è perfetto se abbinato a filetto di maiale o a carne in umido. Consigliabile servirlo ad una temperatura di 18-20°C.