Il Frappato di Valle dell'Acate è un vino rosso che ottiene dalle caratteristiche del terreno una grande complessità di profumi ma anche una buona acidità. Nasce da vigneti situati a circa 100 metri s.l.m, con terra nera e abbastanza compatta e con ciottoli bianchi. La sua struttura permette alla pianta di avere una buona ossigenazione delle radici che scendono molto in profondità.
L'affinamento di questo Frappato avviene per 6 mesi in acciaio e per almeno 3 mesi in bottiglia.
Il Frappato di Valle dell'Acate presenta un colore rosso rubino tenue e brillante. Al naso il profumo risulta fragrante, fresco e prorompente, con sentori di frutti rossi, lamponi e more, fiori di viola e salvia. Infine il sapore è molto vivace e fresco, particolarmente aromatico di frutti rossi e boccioli di rosa, dal finale asciutto, gradevole e persistente.
Si abbina perfettamente ad aperitivi a base di formaggi freschi e stagionati, salumi, tonno rosso di Sicilia, zuppa di pesce, triglia, sushi e sashimi. Consigliabile servirlo ad una temperatura di 14-15 gradi.
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Disponibile dal:
Tipo di vino | Rosso |
Tipo Denominazione | DOC |
Corpo del vino | Medio |
Dominante olfattiva | Aromatico, Fruttato, Speziato, Floreale, Fragrante |
Abbinamenti | Salumi, Formaggi freschi, Pesce, Sushi, Aperitivi, Formaggi stagionati, Zuppe e minestre |
Annata | 2009 |
Formato | 0,75 |
Area Geografica | Sicilia |
Gradazione alcolica | 13,5% |
Maturazione e affinamento | Acciaio, Bottiglia |
Temperatura di servizio | 14 - 15°C |
Vitigni | Frappato N. |
Denominazione | Vittoria |
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