Vittoria DOC Valle Dell'Acate Il Frappato 2009

Il Frappato di Valle dell'Acate è un vino rosso che ottiene dalle caratteristiche del terreno una grande complessità di profumi ma anche una buona acidità. Nasce da vigneti situati a circa 100 metri s.l.m, con terra nera e abbastanza compatta e con ciottoli bianchi. La sua struttura permette alla pianta di avere una buona ossigenazione delle radici che scendono molto in profondità.

L'affinamento di questo Frappato avviene per 6 mesi in acciaio e per almeno 3 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Frappato di Valle dell'Acate presenta un colore rosso rubino tenue e brillante. Al naso il profumo risulta fragrante, fresco e prorompente, con sentori di frutti rossi, lamponi e more, fiori di viola e salvia. Infine il sapore è molto vivace e fresco, particolarmente aromatico di frutti rossi e boccioli di rosa, dal finale asciutto, gradevole e persistente.

Abbinamenti e servizio

Si abbina perfettamente ad aperitivi a base di formaggi freschi e stagionati, salumi, tonno rosso di Sicilia, zuppa di pesce, triglia, sushi e sashimi. Consigliabile servirlo ad una temperatura di 14-15 gradi.