Barolo DOCG Ettore Germano Prapò 2007

Il Barolo DOCG Prapò di Ettore Germano è un vino meraviglioso dalla raffinatezza assoluta, ottenuto mediante vinificazione tradizionale: diraspa-pigiatura dell'uva e fermentazione a contatto con le bucce per 30 giorni. Dopo un invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere e 15 mesi di affinamento in bottiglia, questo Barolo viene commercializzato. Complesso e perfetto nell'equilibrio che in ogni momento della degustazione dona splendide esperienze.

Caratteristiche organolettiche

In questo Barolo di Germano Ettore, nella degustazione si presenta rosso granato con leggeri riflessi aranciati; il profumo intenso di frutta secca, leggermente vanigliato, con sfumature di ribes nero. In bocca è pieno, l’ingresso è caldo ed il tannino piacevole ma austero pulisce la bocca lasciando una buona persistenza retro-aromatica che ricorda le sensazioni olfattive.

Abbinamenti e servizio

Gli accostamenti più interessanti sono con vari tipi di secondi tra cui: carni alla griglia e arrosto, selvaggina, formaggi stagionati oppure frutta secca per sorseggiarlo in compagnia. Consigliabile servirlo ad una temperatura di 19 gradi.