Chianti Classico DOCG Riserva Fattorie Melini La Selvanella 2015

Il Chianti Classico Riserva La Selvanella delle Fattorie Melini nasce da un'accurata raccolta di uve Sangiovese, coltivate in vigneti situati nel comune di Radda in Chianti, in provincia di Siena.

La vendemmia viene svolta verso la fine di ottobre. Dopo una macerazione di 20 giorni, si avvia la fermentazione in acciaio inox alla temperatura controllata di 27°C e successivamente un affinamento in barriques della durata di 30 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Chianti Classico Riserva La Selvanella delle Fattorie Melini presenta un colore rubino scuro con lievi riflessi granato. Al naso si percepiscono sentori di confettura di lampone e di giaggiolo, combinati con piacevoli note speziate di vaniglia, cuoio e cannella. Il gusto in bocca risulta caldo, pieno e sapido, con un elegante e persistente retrogusto di mandorla tostata e sottobosco. Questo Chianti La Selvanella è un vino dall'ottimo potenziale d'invecchiamento, in condizioni ottimali può essere conservato fino a 10 - 12 anni.

Abbinamenti e servizio

Si abbina molto bene con carni rosse, formaggi stagionati e selvaggina, servendolo ad una temperatura di 18-20°C.