Colli Orientali del Friuli DOC Livon Verduzzo Friulano 2003

Il Verduzzo Friulano Livon nasce nel vigneto Casali Godia situato nel Comune di Corno di Rosazzo, caratterizzato da un terreno argilloso.

La vendemmia viene effettuata interamente a mano. La sua vinificazione prevede un appassimento delle uve, macerazione a freddo per 48 ore sulle bucce e successiva pulitura del mosto per decantazione. La fermentazione avviene in barriques di Allier ad una temperatura controllata di 18°C, a cui segue una maturazione negli stessi contenitori per circa 11 mesi mantenendolo ad una temperatura costante. Concluso tale periodo viene effettuato l’assemblaggio definitivo a cui fa seguito l’imbottigliamento ed ulteriori sei mesi circa di affinamento in bottiglia prima che inizi ad essere distribuito. 

Caratteristiche organolettiche

Il Verduzzo Friulano Livon presenta alla vista un colore giallo dorato. Al naso emerge un profumo fruttato, con note di albicocca, pesca, cera d'api, susine, mela renetta, leggermente tannico, di corpo robusto. In bocca il sapore è leggermente dolce, ma non stucchevole, pieno, di ottima struttura.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con “paté di foie gras”, sfornati di formaggio, mousse di formaggi, formaggi a pasta molle, formaggi a pasta dura non stagionati, erborinati e pasticceria secca, servendo questo Verduzzo alla temperatura di 12-14°C.