Illuminati Lorè Muffa Nobile (da 0,375 Lt)

Il vino Lorè Muffa Nobile dell'Azienda Illuminati nasce da vigneti di Trebbiano d'Abruzzo e Sauvignon, situati nel Comune di Controguerra a 250 metri s.l.m. a ridosso di una valle il cui sottosuolo favorisce lo sviluppo della muffa nobile, da un terreno di medio impasto ricco di umidità. 

La vendemmia si svolge nei mesi di novembre e dicembre e si realizza in più tempi, scegliendo grappoli o parte di essi maggiormente attaccati dalla muffa nobile, opportunamente controllata. Le vinificazione prevede una pigiatura soffice ed una fermentazione in serbatoi di acciaio inox, dopo la quale il vino viene travasato in carati di rovere francese da 225 litri dove rimane circa 12-14 mesi.

Caratteristiche organolettiche  

Il Lorè Muffa Nobile dell'Azienda Illuminati è un vino da tavola da muffa nobile. Il colore è dorato che assume riflessi più intensi, più carichi col passare degli anni. Il profumo è di intenso bouquet di miele, fiori e vaniglia. Al palato è dolce e pieno, buon corpo e giusto equilibrio tra acidità, alcol e zuccheri

Abbinamenti e servizio

Si accompagna a formaggi con muffa e fegato d’oca, servendolo ad una temperatura di servizio di 16°C