Sicilia DOC Miceli Zibibbo Secco Yrnm 2013

Sicilia DOC Miceli Zibibbo Secco Yrnm

Miceli

IVA incl.€ 14,00

Lo Zibibbo Secco Yrnm di Miceli proviene dall'Isola di Pantelleria, è un vino che nasce su terreno vulcanico e sabbioso, da vendemmia tardiva.

La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve, una breve macerazione nel mosto delle uve diraspate e pigiate, pressatura e fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati del mosto pulito. Il vino matura in vasca d’acciaio per almeno sei mesi.

Caratteristiche organolettiche

Lo Zibibbo Secco Yrnm di Miceli presenta alla vista un colore giallo paglierino. Al naso emergono profumi estremamente variegati e intensi, davvero piacevoli e stimolanti; si passa da un bouquet floreale non comune di gelso bianco e fiori di gelsomino a splendide note muschiate e di salvia, per poi allargarsi a frutta secca, zenzero, arachidi, banana matura, ananas e limoncello. Il sapore in bocca è decisamente morbido, fragrante, caldo e al tempo stesso in perfetto equilibrio con l'acidità e la nota sapida. Persistenza notevolmente lunga.
E’ un vino secco, di grande struttura e buon grado alcolico, molto piacevole da bere.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con primi piatti, involtini di zucca ripieni di formaggio, pescespada alla ghiotta, calamari ripieni, servendo questo Zibibbo alla temperatura di  10-12°C.

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Tipo di vinoBianco
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFloreale, Fragrante, Fruttato, Frutta secca
AbbinamentiFormaggi freschi, Pesce, Formaggi stagionati, Primi piatti
Annata2013
Formato0,75
Area GeograficaSicilia
Gradazione alcolica12,5%
Maturazione e affinamentoAcciaio
Temperatura di servizio10 - 12° C
VitigniZibibbo B.
DenominazioneSicilia

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