Colli Orientali del Friuli DOC Le Vigne di Zamò Tocai Friulano 2013

Le Vigne di Zamo

IVA incl.€ 13,50

Il vino Friulano di Le Vigne di Zamò, proviene da uve di Tocai Friulano, la cui vendemmia viene svolta nella seconda settimana di settembre.

La vinificazione prevede una pressatura del 40% delle uve e il mosto ottenuto viene fatto fermentare in vasche inox termocondizionate. Il 60 % viene macerato staticamente a freddo per 48 ore prima della pressatura e successivamente la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata di 18-20 °C in inox. La fermentazione malolattica parziale(50%), e otto mesi di affinamento sur-lies preparano il vino all'imbottigliamento finale.

Caratteristiche organolettiche

Il vino Friulano di Le Vigne di Zamò è caratterizzato da un olfatto floreale dolce, morbido, intenso, avvolgente di albicocca ed agrume. Il sapore in bocca è intenso e morbido, richiamando alla memoria quasi la pasta di mandorle, l’albicocca e la scorza d’arancia.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con primi piatti come risotti o zuppe di pesce, minestra d’orzo e fagioli. Con i secondi si abbina bene a grandi pesci al forno, servendolo alla temperatura ideale di 12°C.

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Tipo di vinoBianco
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFloreale, Frutta secca, Fruttato
AbbinamentiRisotti, Legumi, Primi piatti, Zuppe e minestre, Pesce
Annata2013
Formato0,75
Area GeograficaFriuli Venezia Giulia
Gradazione alcolica13,5%
Temperatura di servizio12° C
VitigniTocai Friulano B.
DenominazioneFriuli Colli Orientali

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