Lazio IGP Paolo e Noemia d'Amico Chardonnay Falesia 2019

Paolo e Noemia D'Amico

Lo Chardonnay Falesia di Paolo e Noemia d'Amico proviene da vigne di uve Chardonnay, situate fra Roma e Firenze, al confine con l'Umbria, ad una altitudine di circa 450 metri sul livello del mare. Successivamente alla vinificazione il vino affina in barriques di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio, per 10 mesi e in bottiglia per 5 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Lo Chardonnay Falesia di Paolo e Noemia d'Amico presenta alla vista un colore giallo dorato. Al naso emerge un profumo intenso e complesso, un aroma di frutti maturi unito a note di mandorle, miele, burro e vaniglia. Il sapore in bocca è complesso, delicato e ben bilanciato, con un finale minerale e delicatamente cremoso.

Abbinamenti e servizio

Si abbina a risotto ai frutti di mare, piatti a base di pesce un pò elaborati, in particolar modo crostacei, carni bianche e rosse non speziate, formaggi freschi. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 12 gradi.

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Tipo di vinoBianco
Tipo DenominazioneIGP
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFloreale, Speziato, Aromatico, Fruttato
AbbinamentiCrudi di pesce, Pesce, Frutti di mare, Crostacei, Carni in umido, Formaggi freschi, Primi piatti, Carni rosse, Molluschi, Carni bianche
Annata2019
Formato0,75
Area GeograficaLazio
Gradazione alcolica14%
Maturazione e affinamentoBottiglia, Barrique
Temperatura di servizio12° C
VitigniChardonnay B.
DenominazioneLazio

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