Piemonte DOC Coppo Chardonnay Monteriolo 2011

Piemonte DOC Coppo Chardonnay Monteriolo 2011

Coppo

IVA incl.€ 32,00

Lo Chardonnay, in Piemonte, non è come molti credono un’introduzione moderna. La sua presenza è attestata a partire dalla prima metà dell’Ottocento grazie all’intraprendenza di Filippo Asinari, Conte di San Marzano e Costigliole ed importante figura politica-militare. Al suo rientro dalla Francia, dove aveva collaborato al fianco di Napoleone, portò con sé alcune barbatelle di Chardonnay dalla famosissima vigna di Montrachet per metterle a dimora a Costigliole. La loro presenza sul territorio ancora perdura perché la composizione del nostro suolo e il microclima a loro congeniale ne ha permesso il radicarsi. La vinificazione prevede pressatura soffice e fermentazione in barriques. Successivamente il fino viene travasato in barriques di secondo passaggio dove affina e sosta per 9 mesi in barriques sui lieviti con frequenti batonnages.

Caratteristiche organolettiche

Lo Chardonnay Monteriolo di Coppo è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso emergono note di fiori di campo, mango, agrumi, risacca marina. Al palato è sapido e di buona freschezza.

Abbinamenti e servizio

Un vino che si abbina ad ostriche, faraona arrosto, formaggi di capra. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 14 gradi.

Garanzie

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Tipo di vinoBianco
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFloreale, Fruttato
AbbinamentiCarni bianche, Crudi di pesce, Primi piatti, Molluschi, Crostacei, Selvaggina, Formaggi freschi, Frutti di mare
Annata2011
Formato0,75
Area GeograficaPiemonte
Gradazione alcolica12,5%
Maturazione e affinamentoBarrique
Temperatura di servizio14° C
VitigniChardonnay B.
DenominazionePiemonte

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