Rubicone IGT Cantina San Patrignano Aulente Bianco 2020

Aulente è un vino che nasce da un blend di uve Chardonnay e Sauvignon Blanc. Durante la vendemmia le uve sono accuratamente selezionate e portate subito in cantina, dove vengono avviate in vasca a breve crio-macerazione. La fermentazione alcolica viene condotta per circa 4 settimane a bassa temperatura al fine di esaltare la complessità aromatica e gustativa delle uve. 

Caratteristiche organolettiche

Aulente della Cantina San Patrignano annata 2020 è un vino dal colore giallo paglierino. Al naso si esprime con delicate e piacevoli sfumature che ogni annata sa caratterizzare, si percepiscono le nuances tipiche del Sauvignon, con le sue note delicatamente erbacee, a volte invece a contraddistinguere l’annata sono i profumi rotondi e sapidi dello Chardonnay, con i suoi sentori di mela verde, scorza di pompelmo e sambuco. Al palato è sapido e intenso, un ritorno di spezie emergono sul finale.

Abbinamenti e servizio

Ottimo con maltagliati e carciofi, gnocchi e pesce alla griglia. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 10 - 12 gradi.