Vernaccia di San Gimignano DOCG Panizzi 2020

Panizzi

La Vernaccia di Panizzi nasce da una vinificazioen che prevede spremitura soffice delle uve giunte in cantina, fermentazione alcolica in vasche d’acciaio termocondizionate a 19 gradi e maturazione in vasche d’acciaio, sui lieviti, per 5 mesi.

Caratteristiche organolettiche

La Vernaccia di San Gimignano di Panizzi si presenta con un aspetto brillante, colore paglierino chiaro con riflesso verdognolo. Al naso è fitto e delicato con note che richiamano dapprima i fiori (ginestra e tiglio) poi di frutta fresca (mela verde, pera e pompelmo). Al gusto si rivela equilibrato, secco, fragrante grazie ad una giusta acidità che mette in evidenza le sensazioni fruttate e agrumate. Retrogusto di piacevole persistenza e lievemente amarognolo

Abbinamenti e servizio

Vino che si abbina con antipasti, tartare di pesce, pietanze a base di pesce, pesce in genere, crostacei, carni rosse. È consigliabile servirlo ad una temperatura do 10 - 12 gradi.

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Tipo di vinoBianco
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFruttato, Floreale
AbbinamentiCarni rosse, Fritture, Primi piatti, Aperitivi, Crostacei, Pesce, Frutti di mare, Antipasti
Annata2020
Formato0,75
Area GeograficaToscana
Gradazione alcolica13%
Maturazione e affinamentoAcciaio
Temperatura di servizio10 - 12° C
VitigniVernaccia di S. Gimignano B.
Premi e Riconoscimenti
Bibenda2012Bibenda - 4 grappoli 
DenominazioneVernaccia di S. Gimignano

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