Etna Bianco DOC Firriato Le Sabbie dell'Etna 2017

Firriato

IVA incl.€ 9,50

Le Sabbie dell'Etna dell'azienda Firriato nasce da uve di Carricante e Catarratto, coltivate nella zona di produzione di Castiglione di Sicilia (CT). L’Etna è un tripudio di natura felice, dove la pianta di vite è stata compagna della pietra nera di lava e della ginestra giallo limone.

La vinificazione prevede una pressatura soffice, una fermentazione a temperatura controllata e un affinamento di 3 mesi sulle fecce nobili o "sur lie" in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera e altri 2 mesi in bottiglia.

Dati dell'annata

L’andamento climatico del 2017 è stato determinante per la qualità delle uve prodotte, dopo le piogge primaverili e d’inizio estate, le temperature si sono progressivamente avvicinate alle medie stagionali, ma senza picchi di caldo. Nel mese di settembre sono arrivate le piogge ma nonostante la preoccupazione che faceva pensare ad un’annata difficile, invece il mese di ottobre, fatidico mese della vendemmia è stato clemente con giornate assolate e senza pioggia, premettendo di portare in cantina delle uve dal punto di vista sanitario eccellenti con rapporti superficie fogliare/produzione in stato di assoluto equilibrio (circa 1mq di superficie fogliare per kg di uva). Ottima vendemmia anche se meno produttiva.

Caratteristiche organolettiche

Le Sabbie dell'Etna dell'azienda Firriato è un vino intrigante per l’olfatto floreale di ginestra, con note fruttate di pesca gialla e albicocca. Il sapore in bocca è armonico e equilibrato, contraddistinto da una buona freschezza e mineralità.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con primi piatti saporiti, a base di sughi di carne e verdure e servendo il vino alla temperatura di 16°C.

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Tipo di vinoBianco
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFruttato, Floreale, Minerale
AbbinamentiPrimi piatti, Verdura, Ragù di carne
Annata2014
Formato0,75
Area GeograficaSicilia
Gradazione alcolica13%
Maturazione e affinamentoAcciaio, Bottiglia
Temperatura di servizio16°C
VitigniCarricante B., Catarratto Bianco Comune B.
Premi e Riconoscimenti
Wine Spectator201487 /100
DenominazioneEtna

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